Vào bếp cùng Vườn Dinh Dưỡng

Tổng hợp 5 cách nấu sữa hạt óc chó bổ dưỡng, thơm ngậy tại nhà mà bạn cần biết

Tổng hợp 5 cách nấu sữa hạt óc chó bổ dưỡng, thơm ngậy tại nhà mà bạn cần biết

Các cách nấu sữa hạt óc chó béo ngậy, thơm ngon và bổ dưỡng

Hạt óc chó – siêu thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất

Hạt óc chó là một loại hạt giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa:

  • Carbohydrate phức hợp, cung cấp năng lượng dồi dào
  • Chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do
  • Axit béo omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ

Sữa óc chó – thức uống thơm ngon, bổ dưỡng

Sữa óc chó là một thức uống lành mạnh, dễ làm, rất thích hợp cho những người muốn bổ sung dưỡng chất và nâng cao sức khỏe. Cùng Vườn Dinh Dưỡng tìm hiểu ngay 5 cách nấu sữa hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng trong bài viết ngày hôm nay bạn nhé!

Công dụng của sữa hạt óc chó

Tốt cho hệ tiêu hóa

  • Chất dinh dưỡng trong hạt óc chó giúp vi khuẩn có lợi trong ruột sản sinh ra butyrate – một chất béo nuôi dưỡng và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Tốt cho não bộ

  • Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chất béo không no đa, polyphenol và vitamin E trong hạt óc chó vàng có thể bảo vệ não khỏi viêm và stress oxy hóa.
  • Nhờ vậy, giúp tăng tốc xử lý thông tin, khả năng ghi nhớ và ổn định tinh thần.

Hỗ trợ giảm cân

  • Hạt óc chó tươi là loại hạt dinh dưỡng có hàm lượng calo cao nhưng theo nghiên cứu, lượng calo được hấp thụ vào cơ thể lại thấp hơn khoảng 21%.
  • Do đó, ăn hoặc uống sữa hạt óc chó giúp kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn, hạn chế ăn đồ chiên rán, bánh ngọt hay nước ngọt có ga. Từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Sữa hạt óc chó đem lại nhiều tác dụng

Sữa hạt óc chó đem lại nhiều tác dụng

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Ngoài khả năng kiểm soát cân nặng, sử dụng hạt óc chó thường xuyên còn gián tiếp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và lượng đường huyết cao. Việc ăn quả óc chó cũng trực tiếp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cơ chế riêng biệt.

Hướng dẫn cách nấu sữa hạt óc chó tươi đơn giản tại nhà

Cách nấu sữa hạt óc chó nguyên chất

Nguyên liệu:

  • 250 gam hạt óc chó đã tách vỏ
  • 30 gam đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Một ống vani nhỏ
  • 600 ml nước lọc

Cách làm:

  1. Ngâm hạt óc chó trong nước từ 6 – 8 giờ. Sau đó, vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
  2. Dùng chày hoặc cối đập sơ hạt óc chó, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng nước. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc, bỏ phần bã.
  3. Đổ sữa hạt vào nồi, cho vani và đường đã chuẩn bị vào khuấy đều. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, khuấy liên tục thêm 2 – 3 phút để sữa sôi đều và không bị tách nước. Tắt bếp và để nguội. Sữa hạt óc chó sẽ ngon hơn khi uống lạnh.

Cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân

Nguyên liệu:

  • 100 gam hạt hạnh nhân
  • 100 gam hạt óc chó
  • 30 gam đường phèn (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Lá dứa

Cách làm:

  1. Ngâm hạt óc chó trong vòng 6 – 8 giờ, hạt hạnh nhân ngâm trong 5 giờ. Sau đó, bóc lớp vỏ lụa bên ngoài.
  2. Đập hoặc giã hạt óc chó thành những miếng nhỏ. Cho hạt óc chó cùng hạt hạnh nhân, nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Dùng rây hoặc khăn lọc để lọc lấy nước cốt, bỏ phần bã.
  3. Xếp lá dứa vào nồi, đổ hỗn hợp sữa đã lọc vào và đun trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng 7 – 10 phút. Thêm đường phèn và khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.
  4. Để nguội và cho sữa hạt vào tủ lạnh hoặc thêm đá viên để thưởng thức.
 Nấu sữa hạt óc chó nguyên chất đơn giản tại nhà

Nách nấu sữa hạt óc chó nguyên chất đơn giản tại nhà

Cách nấu hạt sữa óc chó mix hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100g hạt sen
  • 30g hạt óc chó đã tách vỏ
  • 1 lít nước ấm
  • Một ít muối, đường phèn hoặc đường thốt nốt

Các bước thực hiện:

Bước 1:

  • Đập vỡ hạt óc chó.

Bước 2:

  • Nếu nấu sữa hạt óc chó cùng với hạt sen tươi, rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm vào nước khoảng 6-8 giờ.

Bước 3:

  • Hấp hạt sen cho chín.
  • Xay nhuyễn hạt sen và hạt óc chó cùng nước ấm trong máy xay sinh tố. Sau đó, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

Bước 4:

  • Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, đun nhỏ lửa.
  • Thêm muối và đường để tăng hương vị.
  • Khuấy đều để tránh sữa vón cục. Đun sôi trong 2-3 phút rồi tắt bếp.
Sữa hạt sen óc chó bổ dưỡng

Sữa hạt sen óc chó bổ dưỡng

Cách nấu sữa hạt óc chó đậu đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100g hạt óc chó
  • 100g hạt đậu đen
  • 500ml nước lọc
  • 5 lá dứa hoặc 1 ống tinh chất vani
  • Đường phèn tùy chỉnh theo khẩu vị

Các bước thực hiện:

Bước 1:

  • Đậu đen nhặt bỏ hạt lép, ngâm nước trong 8-10 tiếng.
  • Óc chó ngâm 6-8 tiếng, bóc vỏ lụa.
  • Lá dứa rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

  • Cho óc chó, đậu đen và nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
  • Đổ hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc, vắt lấy nước cốt, bỏ bã.

Bước 3:

  • Đổ hỗn hợp nước cốt vào nồi, thêm đường phèn theo khẩu vị.
  • Thêm lá dứa hoặc vani để tạo hương.

Bước 4:

  • Đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh vón cục.
  • Sôi trở lại, nấu thêm 2-3 phút. Tắt bếp, để nguội là có thể thưởng thức.
Sữa hạt óc chó đậu đen béo ngậy

Sữa hạt óc chó đậu đen béo ngậy

Cách nấu sữa hạt óc chó mè đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 70gr hạt óc chó
  • 35gr mè đen
  • 500ml nước lọc
  • 2 thìa cà phê đường
  • Một ít muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm hạt

  • Rửa sạch hạt mè đen và óc chó đã chuẩn bị.
  • Ngâm hạt trong bát nước sạch trong 4 – 6 giờ.

Bước 2: Xay nhuyễn

  • Cho hạt óc chó, mè đen, muối, đường và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố.
  • Xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 3: Lọc sữa hạt

  • Lọc hỗn hợp sữa hạt bằng rây hoặc túi lọc.
  • Lấy phần sữa và bỏ phần bã.

Bước 4: Nấu sữa hạt

  • Đổ sữa vào nồi, nấu cho đến khi sôi.
  • Khuấy đều tay để sữa không bị cháy.
  • Tắt bếp, đợi nguội bớt là có thể thưởng thức món sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng này rồi.
Sữa hạt óc chó nấu cùng mè đen thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe

Sữa hạt óc chó nấu cùng mè đen thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe

Cách nấu sữa hạt óc chó với đậu xanh, hạnh nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250gr hạt đậu xanh
  • 50gr hạt hạnh nhân
  • 50gr hạt óc chó
  • 2 lít nước
  • 100gr đường cát
  • 75gr đường phèn
  • 20gr lá dứa

Các bước thực hiện

Bước 1

  • Ngâm hạt đậu xanh, hạt óc chó trong khoảng 6 – 8 tiếng, hạt hạnh nhân với nước ấm khoảng 1 tiếng.
  • Hạt hạnh nhân, óc chó sau khi ngâm, bóc lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.

Bước 2

  • Cho cả hạt hạnh nhân, óc chó, đậu xanh cùng nước ấm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
  • Sau đó, cho hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc, vắt hết nước cốt và bỏ phần bã.

Bước 3

  • Cho sữa vào nồi, khuấy đều tay để sữa không bị cháy rồi cho thêm 75gr đường phèn và 100gr đường cát đã chuẩn bị vào.
  • Để tạo mùi thơm, khi nấu sữa hạt óc chó bạn có thể cho lá dứa hoặc tinh chất vani vào cùng.
  • Sữa sau khi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Xem thêm: Cách nấu sữa hạt macca đơn giản tại nhà

Những lưu ý khi bảo quản sữa hạt óc chó tươi

Cách bảo quản sữa hạt óc chó

Vì nấu sữa hạt óc chó cần thời gian nấu nhất định nên nhiều người thường nấu lượng lớn để dùng dần. Lúc này, việc bảo quản sữa hạt cũng rất quan trọng. Sau đây là cách bảo quản sữa óc chó tốt nhất:

Bảo quản trong tủ lạnh

  • Đổ sữa hạt óc chó vào bình đựng hoặc chai nhựa (tốt nhất là bình thủy tinh) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Không để sữa ở cánh tủ và không tăng, giảm nhiệt độ thất thường. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản từ 3-5 độ C.
  • Nếu nấu sữa hạt óc chó kết hợp với rau, củ, quả, chỉ nên dùng trong ngày.
  • Đối với 5 công thức nấu sữa hạt óc chó ở trên, thời gian bảo quản tốt nhất là 2 ngày, từ 3-4 ngày sau sữa sẽ bị chua. Nhớ ghi lại ngày bảo quản để dùng sữa hạt trong thời gian tốt nhất và tuyệt đối không dùng khi quá hạn.

Khi vận chuyển xa

  • Làm đá rồi cho vào sữa hạt để giữ lạnh.
  • Chỉ lắc đều sữa trước khi uống, hạn chế nấu sữa hạt óc chó rung lắc khi không sử dụng.

Ở nhiệt độ phòng

  • Khi trời mát, sữa hạt mới nấu có thể để ở nhiệt độ phòng từ 12-16 giờ vẫn dùng được.
  • Tuy nhiên, trong tình trạng nắng nóng và độ ẩm cao, bạn cần bảo quản và nấu sữa hạt óc chó cẩn thận vì nhiệt độ cao sẽ khiến sữa dễ bị oxy hóa và chua vì sữa hạt nguyên chất không có chất bảo quản.

Cách lựa chọn nguyên liệu để nấu sữa hạt óc chó thơm ngon

  • Lựa chọn những loại hạt óc chó vàng mới, không bị hôi dầu để đảm bảo khi ăn trực tiếp hoặc chế biến sữa sẽ thơm ngon hơn.
  • Để đảm bảo sữa óc chó đạt chuẩn về hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng, nên chọn mua nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng.
  • Ưu tiên lựa chọn những địa chỉ cung cấp hạt óc chó uy tín, có thông tin xuất xứ sản phẩm minh bạch để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua hạt óc chó tại các siêu thị lớn hay các cửa hàng chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng chất lượng cao trên cả nước.

Sữa từ hạt không chỉ là một lựa chọn an toàn và dinh dưỡng mà còn mang đến nhiều phúc lợi cho sức khỏe. Hãy thảnh thơi thưởng thức sữa từ loại hạt khác nhau để bổ sung chất dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe của bạn. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, các bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho tác dụng của sữa hạt. Nếu bạn muốn mua sữa hạt, đừng ngần ngại liên hệ với Vườn Dinh Dưỡng ngay – nơi sẽ tư vấn và xây dựng một chế độ ăn phù hợp dành riêng cho bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *