Khám phá cách làm bánh quy bằng lò nướng chỉ với 5 bước

Bánh quy là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, và tự tay làm bánh quy tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn giúp bạn kiểm soát nguyên liệu tốt hơn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh quy bằng lò nướng chỉ với 5 bước đơn giản. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến những mẹo nhỏ giúp bánh quy thơm ngon và hấp dẫn, hãy cùng bắt tay vào thực hiện món bánh quy tuyệt vời này để chiêu đãi người thân nhé!

Lợi ích của việc làm bánh quy bằng lò nướng

Lợi ích khi làm bánh quy tại nhà

Làm bánh quy tại nhà không chỉ mang lại những chiếc bánh thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích khác:

1. Tiết kiệm chi phí : Việc tự làm bánh quy bằng lò nướng giúp bạn tiết kiệm một nửa chi phí so với việc mua bánh nướng ngoài hàng. Chỉ với một ít nguyên liệu cơ bản, bạn có thể làm ra số lượng lớn bánh quy để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
2. Kiểm soát nguyên liệu : Khi tự tay làm bánh, bạn có thể kiểm soát chất lượng nguyên liệu và giảm lượng calo bằng cách lựa chọn các thành phần lành mạnh. Bạn có thể sử dụng bột nguyên cám, đường tự nhiên hoặc các loại hạt để tạo ra những chiếc bánh quy vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về lượng calo trong các loại bánh quy, bạn có thể tham khảo bánh quy bao nhiêu calo?
3. Cảm giác sáng tạo và thú vị : Tự tay làm bánh quy không những mang tới món ngon mà còn là một trải nghiệm thú vị. Quá trình chế biến và làm bánh quy sẽ khiến bạn trở nên thích thú và sáng tạo, đồng thời tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ cùng người thân và bè bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh

• Nguyên liệu chính:
  • Bột mì: 200g. Đây là thành phần cơ bản giúp tạo độ kết dính cho bánh.
  • Bơ: 100g. Thêm vị béo và độ ẩm cho bánh quy.
  • Đường: 100g. Mang đến vị ngọt cho bánh; bạn có thể chọn đường trắng hoặc đường nâu tùy sở thích.
  • Trứng: 1 quả.  Giúp tạo kết cấu và độ ẩm cho bánh.
  • Vani:1 ống. Tăng cường hương vị riêng biệt cho bánh.
  • Muối: Muối: 1/4 muỗng cà phê – Thêm một chút muối sẽ giúp làm nổi bật hương vị chung của bánh quy.
• Lưu ý khi chọn nguyên liệu
  • Bơ: Bơ: Chọn bơ lạt có nguồn gốc từ tự nhiên thì bánh có mùi vị thơm ngon và béo ngậy hơn. Bơ nên được để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác.
  • Bột mì: Sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8 để bánh có độ giòn và xốp. Rây bột trước khi trộn sẽ giúp loại bỏ các cục bột và làm cho bột trở nên mịn hơn

Cách làm bánh quy bằng lò nướng với 5 bước

Cách làm bánh quy bằng lò nướng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đo lường và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: 200g bột mì, 100g bơ lạt, 100g đường, 1 quả trứng, 1 ống vani, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối.
• Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho mềm.

Bước 2: Trộn bột

• Cho bơ lạt vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ cho đến khi bông mịn.
• Cho đường vào bơ, sau đó đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và chuyển sang màu vàng nhạt.
• Đập trứng vào hỗn hợp bơ đường, thêm vani và đánh đều.
• Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi bột hòa quyện và mịn.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng để cán bột.
• Dùng cây cán bột cán mỏng bột đến độ dày khoảng 0.5 cm.
• Sử dụng khuôn cắt bánh để cắt bột thành các hình dạng mong muốn.
• Đặt các miếng bột đã cắt lên khay nướng có lót giấy nến.

Bước 4: Làm nóng lò nướng

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F) trong khoảng 10 phút trước khi nướng bánh.

Bước 5: Nướng bánh

• Đặt khay bánh vào lò nướng đã làm nóng.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu ở rìa.
• Lấy khay bánh ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay trong vài phút trước khi chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.

Xem thêm : Cách làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà 

Mẹo và lưu ý khi làm bánh quy bằng lò nướng

Mẹo và lưu ý khi làm bánh quy

Cách chọn bơ và bột mì phù hợp.

• Bơ: Nên chọn loại bơ không muối để kiểm soát độ mặn của bánh. Bơ để ở nhiệt độ phòng sẽ giúp việc trộn đều dễ dàng hơn. Nếu có thể, bạn nên sử dụng bơ chất lượng cao để bánh có hương vị thơm ngon hơn.
• Bột mì: Sử dụng bột mì đa dụng là sự lựa chọn phổ biến nhất cho bánh quy. Nếu bạn muốn bánh quy giòn hơn, hãy thử sử dụng bột mì bánh ngọt hoặc bột mì nguyên cám để tăng cường giá trị dinh dưỡng.

Những lỗi thường gặp và cách khắc phục.

• Bánh quy bị cứng: Nguyên nhân có thể do nướng quá lâu hoặc bột đã được trộn quá kỹ. Để khắc phục, hãy chú ý thời gian nướng và chỉ trộn bột đến khi nguyên liệu hòa quyện mà không cần quá lâu.
• Bánh quy không nở: Có thể do bột nở không còn hoạt động hoặc hỗn hợp ướt và khô không được trộn đều. Đảm bảo bạn sử dụng bột nở còn hạn sử dụng và trộn các thành phần thật kỹ trước khi nướng.
• Bánh quy bị dính chảo: Để tránh tình trạng này, hãy luôn lót giấy nướng hoặc phun một lớp dầu ăn lên khay nướng trước khi đặt bột lên trên.

Cách làm bánh quy bằng lò nướng không chỉ đơn giản mà còn mang lại những trải nghiệm thú vị cho người làm. Qua 5 bước cơ bản từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến nướng bánh, bạn đã có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh quy thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hơn nữa, cảm giác thoải mái và hạnh phúc khi thưởng thức sản phẩm do chính mình làm ra sẽ làm tăng thêm giá trị cho mỗi chiếc bánh.