Bạn muốn nhâm nhi những chiếc bánh quy bơ thơm ngậy, giòn tan mà lại không bao giờ phải lo nghĩ tới việc dùng quá nhiều dầu mỡ? Hãy thử ngay cách làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu! Với cách này, bạn có thể tự tạo ra những món bánh quy ngon ngay tại nhà, vừa tiết kiệm thời gian lại bảo đảm dinh dưỡng. Cùng khám phá các bước làm bánh đơn giản và một vài mẹo nhỏ để bánh luôn đạt chuẩn giòn rụm nhé!
Giới thiệu về bánh quy bơ và lợi ích của nồi chiên không dầu
Contents
Giới thiệu về bánh quy bơ
Cách làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu
Bánh quy bơ là một món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ giòn tan. Với sự phát triển của công nghệ, nồi chiên không dầu đã trở thành một dụng cụ nhà bếp phổ biến, giúp việc làm bánh quy bơ trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn.
Thay vì sử dụng lò nướng truyền thống, nhiều người đã lựa chọn làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu. Phương pháp này không chỉ tiện lợi mà còn giúp giảm thiểu dầu mỡ, mang lại một món bánh thơm ngon và lành mạnh hơn. Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách tạo luồng khí nóng tuần hoàn, giúp bánh chín đều mà không cần sử dụng nhiều dầu.
Lợi ích của việc làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu
Lợi ích khi làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu
- Tiết kiệm thời gian nướng so với lò nướng:
Nồi chiên không dầu thường có thời gian nướng ngắn hơn so với lò nướng truyền thống, giúp bạn làm bánh nhanh chóng hơn. Nhiệt độ trong nồi chiên không dầu được phân bổ đều và ổn định, giúp bánh quy chín đều mà không cần phải theo dõi quá kỹ. - Giảm bớt lượng dầu mỡ, giúp bánh lành mạnh hơn:
Làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu đòi hỏi rất ít hoặc không dùng dầu mỡ, giúp cắt giảm lượng calo mà vẫn giữ nguyên mùi vị thơm ngon. Phương pháp này phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng. Nếu bạn đang băn khoăn bánh quy có bao nhiêu calo, đây là cách làm lý tưởng để thưởng thức món bánh mà không lo tích lũy calo thừa, đồng thời bảo vệ được sức khỏe tim mạch. - Nồi chiên không dầu dễ sử dụng và vệ sinh:
Nồi chiên không dầu có thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, và không yêu cầu nhiều công đoạn như lò nướng. Ngoài ra, việc vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi làm bánh cũng dễ dàng hơn nhiều so với lò nướng, nhờ khay chiên có thể tháo rời và rửa sạch nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chuẩn bị khi làm bánh
Nguyên liệu chính:
Để làm bánh quy bơ thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Bột mì: Khoảng 200g bột mì đa dụng để tạo độ kết dính và kết cấu cho bánh.
- Bơ: 100g bơ nhạt (bơ không muối) là thành phần chính giúp bánh có hương vị béo ngậy.
- Đường: Khoảng 80g đường bột để bánh có vị ngọt nhẹ, phù hợp với khẩu vị.
- Trứng: 1 quả trứng gà giúp tăng độ mềm mịn cho bánh.
- Vani: 1-2 thìa cà phê vani chiết xuất để tạo mùi thơm đặc trưng cho bánh.
- Sữa : 10ml sữa tươi
Gợi ý nguyên liệu thay thế:
- Nếu bạn muốn làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu dễ dàng hơn hoặc phù hợp với chế độ ăn kiêng, vui lòng tham khảo các nguyên liệu thay thế như:
- Các loại bột thay thế: Bạn có thể thay một phần hoặc toàn bộ bột mì bằng bột yến mạch, bột hạnh nhân hoặc bột nguyên cám để tăng thêm chất xơ và giảm lượng tinh bột.
- Đường tự nhiên: Sử dụng các loại đường tự nhiên như mía, đường nâu hoặc đường mía thay cho đường tinh luyện, giúp cắt giảm tổng lượng calo và duy trì độ ngọt tự nhiên.
- Bơ thực vật: Thay thế bơ động vật bằng bơ thực vật hoặc các loại dầu hạt (như dầu dừa) để giảm lượng chất béo bão hòa
Cách làm bánh quy bờ bằng nồi chiên không dầu
Các bước làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Nguyên liệu: 100g bơ lạt, 200g bột mì, 80g đường, 1 quả trứng, 10ml sữa tươi, 1 ống vani.
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, tô trộn, phới đánh trứng, túi bắt kem, giấy nến.
Bước 2: Đánh hỗn hợp bơ
- Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho mềm.
- Cho bơ vào tô lớn, dùng phới đánh trứng đánh đều bơ trong khoảng 1 phút.
- Chia đường ra làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào bơ, tiếp tục đánh đều tay cho đến khi đường tan hết và bơ chuyển sang màu vàng kem.
- Thêm trứng vào hỗn hợp, đánh cho thật bông lên.
- Thêm vani và sữa tươi vào, tiếp tục đánh đều.
Bước 3: Đổ bột
- Rây bột bắp vào hỗn hợp sữa, khuấy nhanh tay đến khi bột hoà quyện vào bơ.
- Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem.
Bước 4: Nướng bánh
- Đặt một lớp giấy nến lên khay nướng của nồi chiên không dầu, đảm bảo giấy phủ đều và phẳng để chuẩn bị cho quá trình nướng bánh tiếp theo.
- Bóp nhẹ nhàng túi bắt kem rồi nặn bột thành những chiếc bánh quy đẹp mắt.
Bước 5: Nướng bánh
- Đặt bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 độ C khoảng 15 phút.
- Nướng thêm 5 phút ở 80 độ C để bánh vàng đều.
Mẹo và lưu ý khi làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu
Mẹo và lưu ý khi làm bánh quy
Mẹo:
- Cách chọn bơ:
Sử dụng bơ nhạt (bơ không muối) sẽ giúp bạn kiểm soát được độ mặn của bánh. Bơ càng tươi, chất lượng càng cao, sẽ giúp bánh thơm ngon và béo ngậy hơn. Để dễ trộn đều nguyên liệu, hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. - Cách chọn bột mì:
Đối với bánh quy bơ, loại bột mì đa dụng là lựa chọn hoàn hảo. Để bánh có độ giòn xốp, hãy rây bột trước khi trộn để loại bỏ các hạt lớn và làm cho bột trở nên nhẹ, mịn hơn.
Lưu ý:
- Những lỗi thường gặp:
-
-
- Bánh không giòn hoặc bị xẹp:
Nguyên nhân có thể do bạn sử dụng quá nhiều bơ hoặc đường, hoặc nướng ở nhiệt độ quá thấp. Hãy cân nhắc sử dụng đúng tỷ lệ nguyên liệu và nhiệt độ nướng phù hợp (khoảng 160-180°C). - Bánh bị cháy mặt:
ếu bề mặt bánh bị cháy đen mà bên trong chưa chín, là vì nhiệt độ quá cao. Bạn nên giảm nhiệt hoặc nướng bánh ở tầng giữa của nồi chiên không dầu, có thể dùng giấy bạc để che mặt bánh. - Bánh bị cứng sau khi nguội:
Bánh có thể bị cứng do quá trình nướng quá lâu hoặc không bảo quản đúng cách. Hãy đảm bảo thời gian nướng chính xác và bảo quản bánh trong hộp kín sau khi nguội để giữ độ giòn lâu hơn
- Bánh không giòn hoặc bị xẹp:
-
Việc làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Tóm lại, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, chỉ cần chú ý lựa chọn nguyên liệu chất lượng, tỉ lệ chính xác và kiểm soát nhiệt độ khi nướng, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan. Những mẹo nhỏ như chọn bơ tốt, rây bột mịn hay nướng ở nhiệt độ phù hợp sẽ giúp thành phẩm đạt chất lượng cao.
Hãy thử làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu tại nhà và trải nghiệm sự thú vị của việc tự tay làm bánh. Đừng quên chia sẻ kết quả và những kinh nghiệm của bạn với bạn bè và gia đình. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên những chiếc bánh quy tự làm!
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc muốn tham khảo thêm các công thức thú vị khác, đừng ngần ngại ghé thăm Vườn Dinh Dưỡng để cập nhật thêm nhiều mẹo vặt và công thức nấu ăn hữu ích nhé!
