Yến mạch ngâm qua đêm liệu có sản sinh ra chất độc?

Yến mạch ngâm qua đêm từ lâu đã được biết đến như một “siêu thực phẩm” với hàm lượng dinh dưỡng cao và vô số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số lo ngại gần đây về việc yến mạch ngâm qua đêm có thể sản sinh ra chất độc khiến nhiều người hoang mang. Các chia sẻ dưới đây của Vườn Dinh Dưỡng sẽ giúp bạn giải mã bí ẩn về “chất độc” trong yến mạch ngâm qua đêm, đồng thời cung cấp thông tin về lợi ích và cách sử dụng an toàn loại thực phẩm này.

Sự thật về yến mạch ngâm qua đêm.

Yến mạch ngâm qua đêm được ưa chuộng tại các nước phương Tây, thường dùng để ăn nhẹ vào các bữa sáng. Đó là sự kết hợp giữa yến mạch và một vài nguyên liệu như: sữa tươi, sữa chua, hoa quả… Tất cả các nguyên liệu được bảo quản trong hũ kín và để qua đêm. Thế nhưng nhiều người vẫn thắc mắc về việc liệu ngâm yến mạch qua đêm có sản sinh ra chất gì độc hại đến sức khỏe hay không?

Thực tế yến mạch ngâm qua đêm không sản sinh ra chất độc. Thậm chí nó còn trở nên giàu dinh dưỡng và béo ngậy hơn khi được ủ chung cùng với các nguyên liệu khác. Tất cả cùng tạo nên một món ăn vừa mới mẻ, hấp dẫn giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngâm yến mạch qua đêm giúp tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi và magie.

Yến mạch ngâm qua đêm bảo quản được bao lâu?

Ngon miệng và dinh dưỡng là vậy tuy nhiên cũng cần lưu ý một số điều sau khi ngâm yến mạch qua đêm:

• Nên ngâm yến mạch trong tủ lạnh để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
• Thời hạn sử dụng lên tới 4 ngày nếu bạn bảo quản lạnh. Chính vì thế bạn có thể làm nhiều hơn một chút để tiết kiệm thời gian. Hoặc nếu lỡ tay làm nhiều, thì bạn cũng không lo phải đổ đi.

Tuy nhiên, thực chất món ăn này rất dễ làm, vậy nếu muốn đảm bảo vị ngon tròn vị thì nên ăn nó trong vòng 24 giờ sau khi ngâm.

Cách chế biến món yến mạch ngâm qua đêm

Yến mạch ngâm qua đêm cùng sữa chua

Yến mạch ngâm sữa chua qua đêm làm rất đơn giản, nguyên liệu cần có: 

• Yến mạch cán dẹt: 2-3 thìa (khoảng 30g)
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa chua có đường hoặc sữa chua không đường: 50g hoặc 1 hộp
• Một số nguyên liệu khác nếu muốn: Các loại hạt, mật ong hay siro…

Cách làm:

• Cho nguyên liệu vào một hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp kín theo thứ tự: Sữa chua, yến mạch, các loại hạt (nếu có) bên trên và cuối cùng là sữa tươi.
• Đậy nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc để 5 đến 7 tiếng.
• Sáng hôm sau lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ, trộn đều ăn trực tiếp hoặc cho ra bát và thưởng thức.

Yến mạch ngâm qua đêm cùng trái cây

Tương tự như các nguyên liệu và các bước như ngâm với sữa chua, yến mạch ngâm với trái cây qua đêm cũng thực sự đơn giản và không kén người vào bếp

Nguyên liệu gồm có:

• Yến mạch cán dẹt: 2-3 thìa (khoảng 30g)
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa chua có đường hoặc sữa chua không đường: 50g hoặc 1 hộp
• Một số nguyên liệu khác nếu muốn: Các loại hạt, mật ong hay siro…
• Ngoài ra bên trên có để thêm trái cây cắt nhỏ( nhiều loại trái cây hương vị càng hấp dẫn)

Cách làm:

• Cho nguyên liệu vào một hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp kín theo thứ tự: Sữa chua, yến mạch, trái cây cắt hạt lựu bên trên và cuối cùng là sữa tươi.
• Đậy nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc để 5 đến 7 tiếng.
• Sáng hôm sau lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ, trộn đều ăn trực tiếp hoặc cho ra bát và thưởng thức.

Lợi ích của dinh dưỡng của yến mạch

• Giàu chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Bổ sung vitamin B, E, K, sắt, magie, kali,… thiết yếu cho cơ thể.
• Giúp giảm cân: Yến mạch tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
• Ổn định đường huyết: Giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho người bệnh tiểu đường.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất xơ hòa tan trong yến mạch giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Yến mạch ngâm qua đêm là thực phẩm an toàn, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy yên tâm thưởng thức yến mạch ngâm qua đêm để bổ sung dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe. Mong rằng qua bài viết này sẽ các bạn giải đáp được câu hỏi yến mạch ngâm qua đêm có sản linh ra chất độc hại. Nếu bạn đang có nhu cầu mua Yến mạch thì hãy liên hệ ngay đến Vườn Dinh Dưỡng – để được tư vấn và xây dựng một chế độ ăn phù hợp riêng cho bạn.

Đừng quên Follow kênh Fanpage của Vườn Dinh Dưỡng để thường xuyên cập nhật các tin tức mới nhất và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn của Vườn Dinh Dưỡng nhé!